Kategorier

mat+drikke

 

Topp 10 digital marketing innovasjoner fra 2010

Media_http6mshcdncomw_ihtjb

Her er Mashables liste over de 10 viktigste og beste innovasjoner innen digital marketing fra 2010. De fleste av disse har jeg omtalt i en eller annen form på denne bloggen i løpet av fjoråret, men det er alltid greit med en oversiktlig oppsummering i listeform, eller hva? For deg som er utålmodig og ikke gidder hoppe over og lese originalartikkelen, har laget en rask oppsummering av lista her. Ikke alle er like geniale, men det er jo greit å vite hva som finnes der ute, eller hva?

1. Old Spice kampanjen, og spesielt "responsvideoene"

Den berømte "smell like the man your man your man could be like"....eller noe sånt fra Unilever, ble raskt utropt til tidenes beste digitale reklamekampanje. Spesielt genialt var måten man umiddelbart responderte på twittermeldinger eller blogginlegg ved å lage responsvideoer (180 stykker totalt!) med Old Spice-mannen. 

2. Strekkodescanning

2010 var året da QR-koder og andre strekkoder fikk sitt gjennombrudd som marketingmekanisme. Så langt i 2011 har vi allerede sett flere kampanjer her i Norge som også bruker denne teknologien, blant annet fra Citroen og Sparebank1 i printannonser i aviser og på kollektivtransport. Strekkoder og QR-koder er en fantastisk måte å koble den digitale og fysiske verden sammen, og drive kontekstuell marketing. Deli de Luca er eksempel på en norsk aktør som har knyttet strekkodemarketing (på mobil) til rabatter og kuponger for bruk i butikkene.

3. Lokasjonsbasert reklame

Gowalla, Foursquare og Facebook Places er alle eksempler på lokasjonstjenester, eller check-in tjenester som de også kalles. Den kommersielle bruken i dag ligger primært i koblingen med kuponger og rabatter til alle som "sjekker inn" i aktuelle butikker. Det er ikke spesielt utbredt i Norge ennå, men mange store kjeder i andre land har eksperimentert med denne teknologien. Flere kobler det også til spill-lignende aktiviteter, noe som ser ut til å funke bedre enn rene rabattkuponger enn så lenge.

4. iAds

Apples nye annonsesystem for iPad og iPhone ble lansert i 2010, og selv om det ikke har tatt av ennå, kan det fort bli et viktig medium for marketing fremover, spesielt i high-end segmentet. I starten måtte annonsører bruke minst 1 million dollar på en kampanje for å "slippe til" av Apple, men disse kravene er redusert nå. 

5. Promoted tweets

Mer aktuelt for USA enn for norske forhold, men Twitter prøver å finne en måte å tjene penger på. De kom opp med "sponsede tweets" som får en mer fremtredende plass for brukere som logger seg på twitter. Coca-Cola var en av de aller første til å prøve konseptet, og fikk visstnok hele 6% respons/engagement på sin kampanje, noe som er veldig mye for tilsvarende type marketing.

Klikk videre for å få med deg de 5 siste her (inkludert noen av de mest idiotiske noensinne):

Read the rest of this post »

Kategorier  //   innovasjon   marketing+merkevare   mat+drikke   media+tekno   shopper+retail  

P&G tar merkevarebyggingen fra såpeopera til sosiale medier

Media_httpcanadianfre_tlixf

Procter & Gamble, verdens største annonsør viser at sosiale medier virkelig er i ferd med å ta over for tradisjonelle medier i merkevarebygging, og kutter ned sine klassiske såpeopera-reklamer til fordel for sosiale medier. De har sett at Facebook, YouTube, Twitter og andre sosiale medier er en mer effektiv måte å treffe hovedmålgruppen sin, nemlig kvinner. Dette har de blant annet funnet gjennom erfaringene med en rekke vellykkede kampanjer i løpet av de siste år. P&G´s merkevarer står bak noen av tidenes mest vellykkede kampanjer i sosiale medier, som sommerens fenomen Old Spice Guy (av mange utropt til tidenes beste digitale reklamekampanje) og kampanjen for Dove ("Real Beauty") fra noen år tilbake.

P&G skapte begrepet og konseptet såpeopera på 50-tallet da de hadde behov for å nå hjemmeværende husmødre med reklame for sine såpe- og vaskemiddelprodukter. Sammen med de amerikanske TV-kanalene skapte de en ny katetori tv-serier på dagtid. Men tidene forandrer seg. I løpet av de siste 5 år har P&G gått fra å være prototypen på en "traust og klassisk" merkevarebygger med TV-reklame som viktigste arena, til å bli kongen av marketingkampanjer i sosiale medier (eller i det minste medlem av kongefamilien). 

"[digital/social media is] kind of the oldest form of marketing — word of mouth — with the newest form of technology.” - Mark Pritchard, markedsdirektør, P&G

P&G er bjellesauen blant verdens FMCG-merkevarer, og det sier ikke lite når det som i praksis kan kalles selve skaperen av den merkevarebyggende tv-reklamen signaliserer at de kutter sin tidligere viktigste marketingkanal til fordel for de nye digitale. P&G har vært dyktige til å ta i bruk digitale og sosiale medier også i forbrukerdrevet innovasjon og forbrukerinnsikt, som jeg har skrevet om tidligere. Dette betyr at digitale medier er i ferd med å modnes som merkevarekanal og ikke bare salgs- og "gimmick-drevet" kampanjeplattform. 

Kategorier  //   marketing+merkevare   mat+drikke   media+tekno  

Forbrukertrender 2010 fortalt med 140 tegn eller mindre

Her er noe for deg som vil ha det kjapt og enkelt: En trendpresentasjon der du får servert globale forbrukertrender på 140 tegn (jada, hentet fra Twitter). Dette er vel egentlig like mye for moro skyld som for faglig fordypning, men det er alltid moro å få inspirasjon og se hva andre tenker om hvor verden går.

Presentasjonen er laget av det amerikanske analysebyrået Trendsspotting.

Kategorier  //   analyse+innsikt   helse+velvære   inspirasjon   mat+drikke   populærkultur+livsstil   shopper+retail   økonomi+forbruk  

En titt innenfor døra til Coca-Colas Global Innovation & Tech Lab

Media_httpfarm4static_dvzmm

Stadig flere selskaper investerer i innovasjonssentre der ikke bare ansatte, men også forbrukere involveres i å utvikle fremtidens produkter. Coca-Cola er selvsagt en av disse. Deres Global Innovation and Technology Centre (GITC) er lagt til Shanghai, ikke minst fordi Kina anses å være det markedet med størst vekstpotensiale for drikkegiganten.

Coca-Cola inviterte en del innflytelsesrike bloggere med tilknytning til marketing og trends i Asia til en titt rundt i innovasjonssenteret, og her og her kan du lese to av innleggene med en del bilder fra senteret.

Media_httpwwwpsfkcomw_epbpq

Spesielt interessant for oss er den delen av senteret som kalles KOlab, som er Coca´s satsning på brukerinvolvering i innovasjon. Her inviteres forbrukere inn til ulike tester og workshops i realistiske settinger som for eksempel en fullt utrustet 7-Eleven butikk.

Jeg tror vi vil se flere av denne typen innovasjonssentre som prøver å skape dialog med forbrukerne og trekke de med i innovasjons- og innsiktsprosesser. Ikke minst ved å forsøke å skape realistiske research-settinger for å komme tettere på kjøps- og bruksøyeblikket. For å henge med i konkurransen må ambisiøse merkevarer bringe innovasjonen nærmere kunden, fremfor å sitte inne på sine kontorer og kjøre kliniske tester. Slike innovasjonssentre er rett og slett en nødvendighet i fremtiden.

Kategorier  //   analyse+innsikt   innovasjon   marketing+merkevare   mat+drikke  

Starbucks har knekt koden og utvider sin smarte mobile betalingsløsning

Media_httpwwwreadwrit_ndded

Mobile betalingstjenester er "the next big thing" i forbrukermarkedet, men det ha rdet også vært lenge. Det har ikke tatt helt av, men det begynner nå å komme løsninger som er både sikre og brukervennlige nok til at de funker.

For nesten ett år siden lanserte Starbucks sin mobile betalingstjeneste. Det har tydeligvis funket bra, for nå utvides det til flere Starbucks butikker rundt om i USA. Løsningen er basert på en iPhone app (selvsagt) hvor man taster inn sitt "kontonummer". Det krever at man har et Starbucks-kort. Deretter åpner man app´en på mobilen, og det genereres en strekkode som ekspeditøren bak disken leser av direkte fra mobilskjermen. Og vips så er det betalt/ trukket fra konto.

Dette virker som en enkel og bra måte å tilby mobil betaling, og det krever ikke ekstra tekniske investeringer verken fra utsalgsstedet eller fra brukeren. Denne løsningen forutsetter selvsagt at man har Starbucks-kort, men jeg kan ikke skjønne annet enn at det må la seg koble til andre typer kredittkort.

Kategorier  //   mat+drikke   media+tekno   shopper+retail  

Starbucks lokket 1 million kunder til butikk på en dag via sosiale medier

Media_httpwwwboncherr_mvgqv

Starbucks har de siste år seilt opp som en av de beste - etter manges mening den aller beste - på bruk av sosiale medier i marketing. Nå har de delt en del tall fra sine største suksesser, blant annet fjorårets kampanje "Free Pastry Day" som drev 1 million kunder til Starbucks-butikkene rundt om i USA. Det aller meste av marketing omkring denne kampanjen var knyttet til Facebook-siden deres, og via Twitter. Både Facebook og Twitter "tok helt av" den dagen kampanjen ble kjørt. Her er Twitter-statisikken for kampanjedagen og perioden før, som viser at nesten 1% av alle tweets den dagen omtalte Starbucks (husk at i motsetning til i Norge så er Twitter et mer mainstream og folkelig fenomen i USA).

Media_httpcdnmashable_tstck

Idéen til Free Pastry Day, som så mange andre av Starbucks´ kampanjeidéer i den senere tid, kom fra forbrukerne selv. MyStarbucksIdea har blitt gullstandarden for forbrukerinvolvering i innovasjon (co-creation) og har i følge Starbucks selv generert over 80,000 idéer fra forbrukerne. (Les også denne artikkelen om hvordan den andre av verdens beste på forbrukerinvolvering, Procter & Gamble, har lykkes). Starbucks var også blant de første til å med suksess ta i bruk lokasjonsbaserte mobiltjenester for spesialsydde, lokale tilbud. Og de var den første merkevare som ble invitert til å spesialteste Twitters annonseplattform Promoted Tweets

Hva kan  norske markedsførere lære av Starbucks? Her er min analyse av hva som virkelig har bidratt til suksess, og som andre kan ta med seg:

  1. Lytt til og involver kundene - og stol på de nok til å gjøre noe med idéene, sett de ut i livet, da ser folk at det "funker"
  2. Vær modig - tørre å eksperimentere! Det er eneste måte å lære, dersom du ikke ønsker å vente til alle andre har prøvd før deg og lære av dem
  3. Vær tilgjengelig, tilstedeværende og inkluderende - med andre ord vær aktiv og synlig på sosiale medier
  4. Ha bra folk i organisasjonen og stol på deres "instinkter" - det finnes få konsulenter som kan dette godt, stol på egen magefølelse
  5. Analyser resultatene og lær av dem - i sosiale medier kan "alt" måles. Gjør det.

Kategorier  //   analyse+innsikt   innovasjon   marketing+merkevare   mat+drikke   media+tekno   shopper+retail  

4 forbrukertrender innen mat og drikke

Media_httpimgfoodnetw_vijhy

Her er en vinkling på hvilke forbrukertrender som vil prege drikkevarebransjen (spesielt non-alcoholic) i nær fremtid. Trendene er presentert av ingrediensselskapet Tate & Lyle og referert i denne artikkelen på Beverage World, der du kan lese mer i detalj om du er interessert. Det er vel primært tatt utgangspunkt i det amerikanske markedet). Hovedpunktene er:

Private Label upgrade
Kjedenes egne merkevarer vil få bedre kvalitet og nærme seg samme kvalitet som merkevarene. 78% av amerikanske shoppere sier at de syns egne merker gir samme kvalitet som kjente merkevarer. Dette omfatter både kvalitet, design og marketing, og ikke minst helsemesige og sunnere private label drikkeprodukter. (Dette ser vi allerede i Norge - Jacobs Utvalgte juice fra Norgesgruppen for eksempel - og ikke minst i UK med både Tesco og Sainsburys egne merker som flaggskip.)

Grønn sunnhet og produksjon
Reduksjon av emballasje og utslipp. Grønn transport. 63% av amerikanske shoppere ser etter "grønne" alternativer.

Cocooning
Økning i måltider inntatt i hjemmet, både som resultat av strammere økonomi, men også økt kompetanse til å lage og sette sammen individuelle måltider med riktige smaks- og næringsmessig sammensetning (noe som ikke er en selvfølge i et land der halvparten av alle middager inntas uten bruk av kniv og gaffel). 

Glutenfri 911
Glutenfrie matvarer er ikke lenger bare for de med allergi og celiaki. Mange (amerikanske) forbrukere kjøper disse produktene for generell helsegevinst, sunnhet, slanking og for fordøyelsen. Tate & Lyle leverer selvsagt glutenfrie ingredienser :-)

 

Kategorier  //   analyse+innsikt   mat+drikke   shopper+retail  

Malcolm Gladwell om spagettisaus og hvorfor forbrukere velger som de gjør

via ted.com

Malcolm Gladwell er forfatteren av noen av de mest populære business- og marketingbøkene de siste år, nemlig Tipping Point, Blink! og Outliers. Alle tre kan anbefales på det varmeste, og bør være obligatorisk lesning for alle som driver med innovasjon, marketing, markedsanalyse og kommunikasjon. Han har fascinerende, og enkelt tilgjengelige, idèer og innsikter om hvordan folk påvirkes. I denne videoen fra den berømte, årlige TED-konferansen, snakker han om nettopp det. Veldig relevant for alle som er opptatt av å forstå forbrukeratferd. Denne TED-videoen er noen år gammel, men like fullt fortsatt interessant.

Kategorier  //   analyse+innsikt   inspirasjon   mat+drikke   shopper+retail   video  

Små "puff" kan hjelpe oss å leve sunnere: En tallerken med innebygget diett-disiplin

Media_httpimagesfastc_pqdvq

Dette må jeg si har en anslag av en riktig god idé. Tallerkner som gir en visuell fremstilling av forholdet mellom ulike matgrupper. En egen sone for kjøtt, grønnsaker, karbo osv. Og ulike tallerkner for ulike dietter (om du for eksemper på lavkarbodiett, så bruker du selvsagt en annen tallerken for dette).

I debatten omkring hvordan få folk til å spise og leve sunnere, har mange pekt på at man trenger små "puff" (nudges) i hverdagen for å klare å gjennomføre dette. Dette kalles i marketing-sammenheng atferdsøkonomi (behavioral economics) og har vært et hett tema blant alle som jobber med forbrukerinnsikt internasjonalt de siste par årene. Det handler om å forstå hvorfor folk gjør som de gjør, og hva vi kan gjøre for å påvirke det. Vareplassering i butikk er ett eksempel på atferdsøkonomi i praksis: Plasserer du en produkt i øyenhøyde i en hylle, vil det selge mer enn et produkt plassert lavere eller høyere. Mye tyder på at det er nettopp slike små detaljer, små "puff" i hverdagen, som avgjør mye av vår faktiske atferd i det daglige. Fremfor marketing, merkevarebygging og kommunikasjon.

Media_httpimagesfastc_lolzy

Det er nettopp i lys av dette at jeg tror denne idéen med tallerknene kan ha et potensiale (selv om det i denne utgaven fremstår som ganske simpelt): Folk er (i mange sammenhenger) så enkle, late eller lett påvirkelige at det kanskje rett og slett er dette som skal til for at man skal huske, dag ut og dag inn, å spise riktig. Kanskje det finnes andre områder der du kan bruke atferdsøkonomiske "triks" for å få folk til å velge som du vil?

Kategorier  //   helse+velvære   mat+drikke   visualisering+rapportering  

Dansk restaurant basert på nordiske råvarer er verdens beste

Bilde

Restauranten NOMA (NOrdisk MAt) i København er kåret til verdens beste restaurant i en prestisjefylt topp-50 kåring i regi av San Pellegrino og Restaurant Magazine. Noma slår dermed selveste El Bulli, den spanske restauranten som de siste årene har blitt regnet som verdens beste av de som har greie på slikt. Og de gjør det med råvarer som moskus, kamskjell, hyllebær og multer.

Nordisk mat har de siste årene vært en "bubblare", en trend som er i ferd med å finne sin form, ikke minst drevet fram av nettopp Noma og tv-kokkene Claus Meyer og norske Andreas Viestad. Altså mest for "proffene", men etterhvert vil vi også se at fokus på og kunnskap om nordiske råvarer vil spre seg til det bredere lag av folket også. Arcus (som produserer og levere sprit til Vinmonopolet) satser på nordisk mat parret med aquavit og andre nordiske drikker. Selv Nordisk Råd har et program for promovering og bevisstgjøring rundt Nordisk mat. Jeg har selv vært involvert i flere av disse initiativene og er overbevist om at det kan gjøres business og merkevarer ut av dette. Og jeg tror nordisk, ikke norsk, er et viktig stikkord for å sikre troverdighet og utbredelse. Her ligger det muligheter for norske matvareprodusenter, serverings- og dagligvarehandelen. Om de da ikke lar danskene og svenskene (igjen) stikke av med det kommersielle og markedsmessige potensialet.

Kategorier  //   mat+drikke   sport+fritid  

6 innovasjoner for kjøkkenbenken hjemme

Her er 6 (relativt) nye teknologidrevne innovasjoner for kjøkkenet hjemme. Det ser ut til å bli stadig kulere å holde på på kjøkkenet, selv for oss gutta, når vi snakker om så mye bra gadgets som har kommet, og som sikkert kommer fremover. Tidligere har jeg omtalt det superkule og fremtidsvisjonære kjøkkenbordet fra Electrolux. På bildene over ser du altså disse innovasjonene: 

1. Turbochef Speedcook, hyperrask stekeovn med mikrobølge-aktig teknologi. 6 kilos kalkun klar på 53 minutter, og har maten ferdig inntil 15 ganger raskere enn vanlige stekeovner.

2. Molekylær gastronomi for folk flest. Kjemisk matlaging hvor du kan lage blekksprut som smaker cola eller andre småsære "kunst møter vitenskap"-inspirerte retter i ditt eget kjøkken. Tidligere kun forbeholdt de mest avantgardistiske mesterkokker. Nå får du kits med alle kjemiske ingredienser.

3. Desktop vakuumpakker som gjør det enklere å bevare råvarene friske og ferske. Det finnes flere varianter, blant annet denne

4. Sous Vide for hjemmekokken. De proffe kokkene på restauranter har lenge brukt denne opprinnelig franske "hemmelige" metoden for å varme kjøtt og grønnsaker til perfeksjon hver gang på en måte som ikke har vært oppnåelig for vanlig dødelige og deres begrensede varmeoverføringsteknologi hjemme. Det franske Sous Vide Supreme lar deg nå bruke sous-vide også hjemme i ditt eget kjøkken.

5. Superkjøkkenmaskinen. Tyske Thermomix har utviklet alle kjøkkenmaskiners mor, som koker, kutter, damper, knuser, elter, blender, mikser, pisker og mye mer i en og samme maskin. Og visstnok skal det funke også, i følge de som har greie på det. 

6. Epicurious iPhone app. Den mest populære matlagingsappen på iPhone. I Norge har vi selvsagt Matprat, Gilde og andre som har laget veldig gode apps for norske forhold. Men Epicurious er allikevel i en klasse for seg med over 25.000 oppskrifter (med bilder) og automatisk generering av handlelister basert på hva og hvor mye du skal ha. Du kan velge hvilke ingredienser du har tilgjengelig eller lyst på, og få opp masser av forslag på hva du kan lage. 

Kilde: Fastcompany.  

Kategorier  //   hjem+bolig   innovasjon   lister   mat+drikke   media+tekno   mote+design  

Nisjebutikk for olivenolje vinner pris - et signal om at småbutikkene er tilbake?

Media_httposlopulsaft_nslyd

Oliviers & Co er en kjede spesialbutikker for olivenolje og spesialiteter fra middelhavet. Nå har de vunnet prisen som årets handels- og servicebedrift i Oslo. I andre land har det i flere år vært en trend at folk søker tilbake til spesialbutikkene; de små, intime og personlige sjappene som setter fag, service og atmosfære i sentrum. Det kan gjerne kalles en motreaksjon mot kjøpesentrenes ensretting i butikkonsepter, og jeg tror vi vil se flere slike nisjekonsepter vokse fram i takt med at også norske forbrukere ønsker det mer spesielle og personlige preget på sin handleopplevelse. Men også dette lar seg åpenbart kombinere med kjededrift, det finnes nærmere 100 Oliviers & Co butikker i Europa (og 5 i Norge).

På Skøyen i Oslo bygges nå et nytt kjøpesenter som skal satse på slike nisjebutikker. Kan vi forvente at flere slike konsepter slår an i Norge? Får vi den gamle slakteren, ostebutikken og møbelsnekkeren tilbake (også utenfor Oslo Vest)?

Kategorier  //   marketing+merkevare   mat+drikke   shopper+retail  

Gratis minitrendrapporter fra Japan i ulike kategorier

Media_httpwwwhotelyan_zfbpb

Mer fra Japan. Her er en nettside hvor du kan laste ned korte, kjappe trendrapporter fra Japan i PDF-format. Funker bra som inspirasjon for oss som er over gjennomsnittet nysgjerrige på hva som skjer der ute i den store verden. Du kan laste ned minirapporter i ulike kategorier: 

  • Fashion
  • Pop culture
  • Food & travel
  • Lifestyle
  • Sci-tech
  • Streetstyle

 

Kategorier  //   inspirasjon   mat+drikke   media+tekno   mote+design   populærkultur+livsstil   sport+fritid   tips+ressurser  

Kommersiell suksess med "lag din egen supersunne müesli-blanding"

Custom-mixed_cereals
Det tyske selskapet MyMuesli har hatt stor suksess med å bygge en business ut av sitt innovative og sunne "mass-customization" konsept. Det handler om at folk kan gå inn på nettsiden deres og mikse sin helt egne frokost- eller snacksblanding. Ingrediensene er nøtter, korn, tørkede frukter, bær og lignende og det kan mikses sammen i et uendelig antall kombinasjoner. Det ferdige produktet blandes og pakkes på bestilling og leveres i posten hjem til deg. Selskapet regnes som den fremste Europeiske suksesshistorien innen det voksende markedet for massetilpasning (mass customization) av forbrukerprodukter. Dette er bare starten, vi vil se mange slike konsepter i årene som kommer i takt med at forbrukerne ønsker stadig mer personlig tilpassede produkter laget on-demand etter vår egen smak. Tilsvarende konsepter vokser fram for kaffe, te, olivenoljer og energi-bars (for treningsenergi). Nøkkelen til suksess er at det kan selges og "mikses" på internett og sendes i posten, slik at markedet blir potensielt uendelig stort.

Kategorier  //   helse+velvære   innovasjon   mat+drikke  

KFC lanserer hjerteatakk til $7 (fritert kylling med ost og bacon)

Mmmm, om ikke dette er en spøk, så skal KFC (Kentucky Fried Chicken) i USA på mandag lansere denne lekkerbiskenen: En ost og bacon sandwich der brødet er erstattet med to friterte kyllingbryst. Midt i blinken for folk på lavkarbodiett kanskje?

Media_httpconsumerist_hhgfh

Kategorier  //   helse+velvære   mat+drikke   video